Este artículo analiza el principio de nutrición, llamado "dieta cetogénica" (o "dieta ceto"), basada en el análisis de datos médicos. Este método se prueba en voluntarios y se proporciona con una masa extensa. Este artículo no refleja todo el sistema, sin embargo, los principios generales se establecen con justificación de cada paso, lo cual es más importante para la conciencia y los ajustes independientes a sus capacidades, tiempo, estado de salud, etc.
Recientemente, las dietas inofensivas se han vuelto ampliamente conocidas en el mundo (en resumen, dieta ceto). El punto está excluyendo casi por completo los carbohidratos de la dieta.
El hecho es que con la deficiencia de glucosa derivada de la separación de carbohidratos, el cuerpo necesita cambiar a otras fuentes de energía. Está listo para esto primero, porque la grasa es una fuente importante de energía, almacenada en "días lluviosos".
Los carbohidratos son una fuente importante de energía que suministran energía, a pesar del hecho de que proporcionan menos energía en KCAL en comparación con la grasa (4kcal/gy 9Kcal/g, respectivamente). Porque el cuerpo en sí los considera un poco. Ni siquiera predecía el "bronceado", a diferencia de la grasa.
El principal problema es darle al cuerpo una buena "patada", para que comprenda lo que queremos y, por lo tanto, se mueve a otro país donde se oxidará la grasa. Para esto, se desarrolla la dieta ceto.
Dieta ceto - Información general
El problema agudo de la modernidad es sobrepeso y obesidad. Este es uno de los problemas médicos y sociales más urgentes. El peso excesivo es una de las causas más comunes de enfermedad cardiovascular, diabetes y muchas otras patologías.
La gravedad de este problema está aumentando con la tendencia global a mejorar la vida. El bajo nivel de vida en algunos países también contribuye a la obesidad debido a la estructura de la población inadecuada. La lucha contra el sobrepeso y la obesidad es una de las principales tareas del sistema de salud moderno del mundo.
Los nutricionistas, junto con expertos en otras áreas, ofrecen un conjunto de grandes métodos y formas para combatir este crimen. Incluye una variedad de dietas. En los últimos treinta años, el interés en el control inusual sobre el aumento de peso, conocido como dieta ceto (dieta cetogénica) ha evolucionado. Pensemos en lo que es: una dieta ceto.
La forma más aceptable de lidiar con el sobrepeso es restringir el consumo de alimentos. Al mismo tiempo, se deben observar los principales criterios médicos: seguridad y efectividad de la salud.
Los mejores resultados a este respecto están dados por una dieta baja en proteínas con aproximadamente 800 kcal por día y un contenido de proteína de al menos cincuenta gramos. Sin embargo, algunos expertos ven tales relaciones dietéticas con consecuencias no deseadas y peligrosas, como hipoglucemia, hiperuricemia, hiperlipidemia, cardioaritmia, colelitiasis, osteoporosis, etc.
Y la alarma experta más grande es la posibilidad de cetosis.
¿Qué es la cetosis?
Nuestro cuerpo puede recibir energía de los tres grupos principales de sustancias: de carbohidratos, de proteínas y grasas. Desde el punto de vista del valor energético, la grasa (8-9.7 kcal/g-gere y luego significa el valor de energía del material "puro", es decir, sin el lastre acompañante), tiene el mayor potencial energético. Los carbohidratos y proteínas son menos ricos en energía (aproximadamente 4 kcal/g).
Por lo tanto, la naturaleza ha ordenado de tal manera que nuestro cuerpo use energía hecha de carbohidratos en el modo de existencia normal y deja grasa en casos de ansiedad.
Si limita el flujo de carbohidratos hasta cierto punto, el cuerpo comienza a usar grasas y proteínas para producir la energía que necesita. Como resultado del metabolismo de la grasa, se forma el cuerpo de la cetona. Estos son solo tres compuestos de ácido químico-asetuxus (acetoacetato), ácido beta-hidroxítico (β-hidroxibutirato, ácido β-oxíxico, bombas sociales) y acetona.
La formación del cuerpo cetonos, o cetogénesis, es un proceso fisiológico, que es la parte más necesaria del intercambio de energía. En este proceso de intercambio, obtenemos la energía que necesitamos.
Las reservas de energía real en el cuerpo son proporcionadas por glucógeno, tejido adiposo y estructura de proteínas. Las reservas glucogénicas son pequeñas, aparentemente debido a la incertidumbre biológica de su almacenamiento y aproximadamente 500-700 gramos, que son equivalentes a 2 a 3 mil kcal.
Las ardillas corporales tienen el mayor potencial energético, solo porque hay muchas de ellas. Pero no es práctico gastar proteínas para la producción de energía (la masa muscular se ha ido).
Y finalmente gordo. Aunque generalmente hay menos de la proteína (relación normal de 1/2), su capacidad de energía es mucho más alta que la proteína. No es del todo fácil obligar al cuerpo a usar el cuerpo con fines energéticos, porque la grasa, además de su importancia "estratégica", también lleva otras cargas fisiológicas: la síntesis y el metabolismo de las hormonas y los materiales bioactivos, los productos térmicos, el aislamiento y el mantenimiento de calor, proporciona elasticidad al tejido blando, el entorno de órganos y más.
Y solo la dieta ceto le permite obligar al cuerpo a ingresar a la condición de la cetosis, que es comenzar a usar grasas para la producción de energía.
La cetosis es una condición del cuerpo cuando tiene que recurrir al uso de grasas para aumentar los requisitos de energía. Esta condición se logra con restricciones significativas sobre el uso de carbohidratos.
Beneficios de la dieta ceto
La importancia de las dietas cetogénicas evoluciona constantemente. Es una cetosis que es el mecanismo más efectivo del catabolismo del tejido adiposo. Debido a la popularidad de la terapia de la dieta y, al mismo tiempo, los problemas de obesidad aguda están en constante evolución, el Parlamento Europeo ha dirigido a las comisiones de seguridad alimentaria a considerar las dietas más populares y científicas de Europa.
Grupos formados integrales Estudian sobre 15 dietas bajas -calori (NKD) en términos de seguridad de aplicación, indicadores, contraindicaciones absolutas y relativas, efectos secundarios, complicaciones, etc.
En septiembre de 2002, se aprobó un informe especializado en la reunión de la Comisión Parlamentaria Europea. El informe establece que a pesar de las contraindicaciones existentes, la mayoría de las dietas se distribuyen a través de las ventas minoristas. Las instituciones médicas utilizan cuatro dietas, y solo una utilizada bajo supervisión médica. Solo los médicos pueden registrar dicha dieta.
Las dos primeras fases de esta dieta son cetogénicas, por lo que la dieta no puede ir acompañada de hambre y debería ser bastante efectiva.
Las dietas ceto correctas no son peligrosas, excepto cuando esta dieta está realmente contraindicada.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas de una dieta ceto?
- Perder peso demasiado rápido;
- Bajo azúcar en la sangre;
- Mejora en el rendimiento;
- Aumento de la función cerebral;
- Falta de hambre en comparación con las bajas calorías;
- La disminución de los niveles de colesterol "malos", ya que no parece extraño;
- Disminución de la presión arterial, si es alta;
- Normalización de los niveles de insulina en diabetes tipo 2;
- Mejorar la condición de la piel con acné, etc.
Entre otros, el cuerpo de la cetona proporciona aproximadamente el 80% de los requisitos cerebrales totales para la energía y tiene propiedades psicotónicas en forma de efectos antidepresivos.
Los peligros de la dieta cetogénica
El principal peligro de las dietas cetogénicas es el extremo. Algunas personas se limitan demasiado en los alimentos que buscan perder peso rápidamente. Esto no se puede permitir. Debe seguir su actitud personal ("macro") para no romper el equilibrio. Si no, es posible que la cetosis ingrese al estado de cetoasidosis, cuando hay demasiada cetona en el cuerpo. Esta es una condición muy peligrosa que amenaza el trabajo de varios órganos y, en primer lugar, el hígado.
Con la cetosis, existe un mecanismo de autoregulación, cuando, con un aumento en el número de cuerpos cetonos, su proceso de metabolismo se "ralentiza". Pero hay límites en el mundo, por lo que debe adherirse a las características de la dieta. La dieta ceto está contraindicada en la diabetes tipo 1 (con diabetes, cetosis y cetoacidosis puede desarrollarse libremente).
La dieta ceto también es absolutamente incompatible con el consumo de alcohol. Entre otras cosas, es necesario evitar situaciones que puedan causar deshidratación, esto también es peligroso.
Cómo incorporar correctamente la cetosis
La dieta ceto no es una de las dietas que puede comenzar y terminar cuando lo desee. El cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a esta dieta y ingresar a una afección llamada cetosis. Este proceso generalmente toma de 2 a 7 días y depende de las características personales del cuerpo, el nivel de actividad física y el tipo de nutrición. Si es necesario ingresar a la condición de la cetosis lo antes posible, debe gastar energía con el estómago vacío y limitar el uso de carbohidratos en 20 gramos al día, o menos. En este caso, es necesario monitorear la cantidad de líquido utilizado.
Para la entrada acelerada en cetosis, puede usar un método llamado Post de grasa. La grasa posterior implica el uso de 1000 - 1200 kcal por día, mientras que el 80 - 90% del porcentaje es de grasa. Esto puede durar en poco tiempo, hasta un máximo de 5 días (generalmente 2-3 días), ¡el hambre de grasa prolongada puede ser peligrosa para su salud!
La cetosis se puede controlar utilizando una tira indicadora que determina el nivel del cuerpo de cetona en la orina. Inicialmente, este método se recomendó para la medicina veterinaria, pero también funciona en el caso de una persona. La precisión de tales mediciones es pequeña y, por regla general, según esta prueba, solo se puede evaluar la presencia de cetosis, o por su ausencia, pero no para el nivel de cetosis. Por lo tanto, este indicador solo puede considerarse además. La tira indicadora se puede comprar en la farmacia o a través de Internet.
Cómo entender que estás en un estado de cetosis
Como se mencionó anteriormente, el más simple y asequible (¡pero no al costo!), Medir el nivel de cetosis es usar una tira especial (algo así como un papel de Licmus utilizado para medir la acidez líquida). También hay métodos avanzados para medir la concentración de cetona en el cuerpo.
Dispositivos que miden el nivel del cuerpo de cetón en el aire. Por supuesto, son más caros que las tiras, pero cumplen más y la precisión de la medición es mucho mayor. El método de medición más preciso (en condiciones domésticas) es un dispositivo que mide el nivel del cuerpo de cetona en la sangre. Actúan sobre la aparición de glucómetros domésticos que usan diabéticos para medir el azúcar en la sangre. Este es un dispositivo muy preciso, pero, desafortunadamente, no es barato. Si se adhiere a sus recomendaciones personales con precisión que use nuestra calculadora ceto, entonces no tendrá una necesidad urgente de medición instrumental. Es bastante preciso adherirse a su dieta y evaluar su situación con una sensación subjetiva.
Conclusión
Estamos hablando del período. Tres períodos insertan un círculo. Si lo desea, el círculo se puede hacer hasta 4-6. Luego se recomienda el resto, ya que este método es una forma rápida de perder peso: esto es presión para el cuerpo. La dieta ceto no es una forma de torturar su cuerpo. En cambio, esta es una forma de traer nuestros cuerpos cómodamente.
Sujeto a todas las sugerencias, los resultados serán visibles después del primer círculo (al menos 1.5 kg entre los participantes en el experimento). La cantidad de agua, dependiendo del peso, puede variar diferente, pero no puede ser inferior a 1.5 L por día de agua pura (té, café, etc.